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Une paella est une petite merveille gastronomique à partager en famille et entre amis. Quand c'est bon, il ne reste plus un seul grain. Mais faire une authentique paella valencienne (espagnole) qui est savoureuse et qui a aussi la bonne fermeté n'est pas simple, car la technique de cuisson des plats valenciens de «riz sec» sur une paella n'a d'équivalent dans aucune autre cuisine.

Cette application gratuite (et sans publicité) vous permettra de réaliser une superbe paella valencienne authentique (poulet et lapin, bien que vous puissiez perdre le lapin) de manière (presque) infaillible

Paella Infaillible comprend :
- Introduction avec des informations utiles
- Outils et accessoires
- Liste des ingrédients qui calcule automatiquement les quantités en fonction du nombre de personnes, de la taille des portions et de la taille de la casserole
- Recette étape par étape facile à suivre. Il comprend une correction d'altitude pour le temps d'ébullition du riz, qui devient un problème à plus de 500 m au-dessus du niveau de la mer
- Diamètres de poêle à paella recommandés (les recommandations des fabricants sont le plus souvent erronées)

Utilisation du téléphone ou de la tablette

Merci à Nacho Vela et Gonzalo F. pour les photos

Cuire une paella valencienne dans un (presque) moyen infaillible avec correction d'altitude

Paella Infalible

Ancienne Version de Paella Infalible

Autres versions